|
BULGUR kasza 400 g. - Radix-Bis -
Bulgur rodzaj kaszy z ziaren pszenicy – pszenicy twardej znanej też jako pszenica DURUM. Popularny w krajach Dalekiego Wschodu. Dodaje się go do zapiekanek, sałatek, nadziewa się nim drób. Bulgur przed ugotowaniem moczy się w wodzie. 100 gramów bulguru zawiera w przybliżeniu: Energia : 1500 kj (360 kcal) Błonnik : 8 g Białka : 12,5 g Weglowodany : 69 g , w tym 0,8 g cukrów Tłuszcze : 1,75 g , w tym 0,2 g tłuszczów nasyconych
Kasza bulgur miała swój początek 4000 lat temu, jest jednym z najbardziej wiekowych artykułów spożywczych. Bulgur jest nadzwyczaj bogatym źródłem witamin, minerałów, także protein szczególnie bogaty jest w witaminę B1, fosfor, potas, wapń. Co więcej bulgur oczyszcza organizm z czynników rakotwórczych, obniża cholesterol oraz poziom cukru we krwi. Ze wszystkich tych powodów bulgur konieczny jest dla zdrowej diety. Kuchnia turecka, która uznawana jest za 3-cią co do wielkości używa kaszy bulgur prawie w każdej potrawie zarówno w przystawkach, zupach, sałatach, daniach głównych, a także w deserach.
|
